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【达人西游】新疆是个好地方丨达人西游:一方木桌与一个馕坑的黄金时代

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  用杆秤将金子称重后,蒸发成金丝、金片,在一方木桌上将金子捏成各式各样的花形,最终制作成一件件精美的金银首饰……这是和田市手工艺人阿布都吉力力·斯依提过去几十年一直在做的事。

  手工金饰制作现场。张泽欢/摄

  1961年,小学毕业的阿布都吉力力·斯依提跟着父亲学首饰制作手工艺,勤奋好学的他放慢便掌握了制作技能,技艺如此精湛。六年后,他被选入和田县二轻局工人部队,此间单独做出的几款首饰成了维吾尔族常用的传统首饰。

  “第三产业开放后,我在俺家 的院子开了小商店,慢慢地各地州都知道了我的手艺,互近县市慕名来购买首饰的顾客太大太大。”阿布都吉力力·斯依提回忆道,“否则 当时的老城区基础设施条件比较差,巷道都是沙土路,居民的生活都是很便利。”

  2016年,和田市结速英语 实施老城区棚户区改造工程,重点对“团城”进行改造,阿布都吉力力·斯依提的老房子被列入了第一批改造计划。如今,他的家摇身一变,成为了“团城”民俗街上一道亮丽的风景。

  “亲戚亲戚俺家 是党的惠民政策受益者之一,原来的旧房子改造成了现在漂亮的花园,每天都是人慕名而来参观。下一步,亲戚亲戚亲戚亲戚朋友计划充分利用闲置资源,把现有住房打造成集旅游、食宿为一体的具有民族特色的旅游民宿点,吸引更多游客,让更多的人了解新疆美、和田美,让更多的人感受到党和国家对各民族文化的呵护。” 阿布都吉力力·斯依提说道。

  现在的“团城”被涂上了一层现代化的色彩,建筑风格是南疆典型的传统样式,其中“阿依旺“居民建造技术被录入国家级非物质文化遗产名录。阿布都吉力力·斯依提创作的耳饰也已提交有关部门预列入重点保护的非物质文化。

  阿布都吉力力·斯依提代表作品。张泽欢/摄

  像阿布都吉力力·斯依提一样的手艺人在和田市还有太大太大。怎么我能 听到了“烤包子熟了“的吆喝声,一定是到了非物质文化遗产传承人麦麦提敏·图尔迪的烤包子店。

  麦麦提敏·图尔迪自幼和小有名气的舅舅学习制作烤包子。1986年,年仅20岁的他手艺学成后,当事人开了间40平方米的烤包子店。烤包子味道好,放慢在乡里出名了,渐渐名气传到了和田市区乃至整个和田地区。

  到了1996年,40平方米的店铺已远远接待不下慕名而来的客人,麦麦提敏·图尔迪在老店斜对面找了间相当于店面,将店整体搬到了新址,新址面积达200多平方米。如今,他的烤包子店已有31年的历史,名气也如此大。

  “做烤包子很辛苦,200多年来,每年除了过年过节休息两三三四天,这种时间都如此休息过。做烤包子看似简单,人太好都要高速度的工作,和面和得胳膊肿疼都要继续和,切肉时不小心把指头切破都要忍痛继续切。”麦麦提敏·图尔迪告诉中国青年报·中青在线记者,正不是则 做烤包子辛苦,太大太大当年和他一并当学徒的人,已经 都如此从事做烤包子的工作。而他能坚持下来不是则 头上担着无形的责任,他要把舅舅的手艺传承下去。

  烤包子制作现场。张泽欢/摄

  每天中午饭点时,当新一坑金黄的烤包子熟了,后堂就会传来响亮的“烤包子熟了”的吆喝声,这吆喝声就像吹响了集结号,大批客人涌到桌前“抢”。说是“抢”丝毫不夸张,手慢这种等很长时间都“抢”不上。

  现在,麦麦提敏·图尔迪的包子店可一并容纳200人,平均每天卖出1200个烤包子。2013年他被评为自治区非物质文化遗产名录项目《维吾尔族和田果西格尔地制作技艺》的代表性传承人。

  对未来,麦麦提敏·图尔迪有更多的规划:“我想再扩大店面,到刚刚都才能容纳2000个客人一并就餐,在别的地方才能开分店,让更多的人品尝亲戚亲戚亲戚亲戚朋友的烤包子。”

来源:新疆维吾尔自治区党委网络信息办公室